Cos’è la “mise en place”? : Hestan Cue Culinary Support
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Cos’è la “mise en place”?

Sappiamo che gli chef professionisti possono cucinare il cibo un pochino più velocemente del cuoco casalingo medio. Per mettere tutti sulla stessa linea di partenza così che i risultati in cucina “di tutti” siano gli stessi, indipendentemente dalle abilità culinarie, l’app Hestan Cue adotta la metodologia della “mise en place”. Si tratta della preparazione di alimenti e utensili prima che si inizi a cucinare. Per esempio, potreste mondare e tagliare a cubetti i pomodori, misurare gli ingredienti in polvere, o sbattere le uova. Vorrete anche assicurarvi di avere tutti gli utensili e dispositivi a portata di mano e pronti all’uso. Con l’aiuto di queste preparazioni pratiche, quando verrà il momento di amalgamare gli ingredienti nella pentola o dare il tocco finale al vostro piatto, non dovrete affannarvi ad affettare le cipolle o sminuzzare il prezzemolo.

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